วิธีการทำอาหาร "ผัด" เพื่อสุขภาพ

จะทำอย่างไรถ้าคุณสามารถกินหัวหอมใหญ่ ๆ ได้? คุณสามารถ! เมื่อฉันหิวแหวนหัวหอมฉันป่นซีเรียลอาหารเช้าเส้นใยสูงในเครื่องปั่นเพื่อให้การเคลือบเศษ ไม่เพียง แต่เป็นผลหอมกรอบอบกรอบและสูงในเส้นใยพวกเขายังมีไขมันต่ำและอร่อยมาก และแหวนหอมไม่ได้เป็นเพียงอาหารทอดที่คุณสามารถสร้างขึ้นใหม่ด้วยเทคนิค "faux fry" นี้ ใช้เพื่อปรับโฉมอาหารที่เป็นมิตรกับนิ้วมือของไก่ป่ากุ้งก้ามกรามลูกวัวโจเป็กและอื่น ๆ นี่คือทุกสิ่งทุกอย่างที่คุณต้องเริ่มจากการทอด

ส่วนผสม

วิธี "faux fry" เป็นมาตรฐานที่สวย คุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมพื้นฐานไม่กี่ไม่ว่าคุณจะเลือกทอดอะไรก็ตาม

• ไขมันทดแทนไข่เหลวฟรี: นี่คือสิ่งที่ช่วยให้ crumbs ในอาหารของคุณและใช้ทดแทนไข่มากกว่าไข่ทั้งช่วยคุณไขมันและคอเลสเตอรอล การให้บริการย่อยไข่ไก่ (โดยปกติจะเป็นไข่ขาวที่มีสารอาหารเสริม) มีแคลอรีประมาณ 30 แคลอรี่ คุณสามารถใช้ไข่ขาวได้หากต้องการ แต่ไข่แทนมักทำงานได้ดีที่สุด
• ธัญพืชเส้นใยสูง: มองหาธัญพืชรูปเกลียวไม่เป็นเกล็ดที่มีแคลอรี่ 80 หรือน้อยกว่าต่อการให้บริการ 1/2-cup กิ่งจะให้เนื้อสัมผัสที่เหมือนเกล็ดขนมปัง ฉันเป็นแฟนตัวยงของซีเรียลธัญพืช Fiber One Original ซึ่งมีแคลอรี่เพียง 60 แคลอรี่ต่อ 1/2 ถ้วยบวก 14 กรัมของเส้นใย ทางเลือกที่ดีอื่น ๆ หรือไม่? All-Bran ธัญพืชดั้งเดิม (ซึ่งไม่มีสารให้ความหวานจากแอสปาร์เทีย) และธัญพืช Organic SmartBran จากธรรมชาติ
• เครื่องเทศและสมุนไพร: ปรุงรสธัญพืชของคุณเพื่อลดความหวานและเพิ่มรสเผ็ด สำหรับหัวหอมฉันชอบผงกระเทียมและผงหัวหอม สำหรับมะเขือเทศปาร์มานีเครื่องปรุงอิตาเลียนไม่ใช่เคล็ดลับ เกลือและพริกไทยดำทำงานได้ดีกับทุกอย่าง หากคุณกำลังชมโซเดียมของคุณเค้กรสปราศจากเกลือเช่นของ Mrs. Dash ก็ยอดเยี่ยม เป็นเครื่องปรุงรสที่ต้องมีสำหรับตู้ของคุณ!

• โปรตีนหรือผัก: สวยมาก ๆ อาหารที่คุณชอบทอดสามารถ faux ทอด ใช้ไก่เพื่อทำให้นักเก็ต, ไก่ Parm, กลองและแม้กระทั่งปีก Buffalo ไม่มีกระดูก (เคล็ดลับในการที่จะเพิ่มน้ำพุร้อนลงในอ่างไข่) ฉันยังชอบกุ้ง, ปลานิลและแหวนคาลามารี เมื่อพูดถึงผักแล้วหัวหอมก็เป็นตัวเลือกที่ชัดเจน แต่คุณควรลองถั่วเขียวชิ้นบวบและช้อนชาชุบด้วยชีสอ่อน คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถทำมันฝรั่งทอดที่มีสุขภาพดีออกไปได้
• แถมสนุก: ใช้สีเคลือบของธัญพืชในระดับต่อไปโดยการเพิ่มชิปปิ้งที่บด (รส BBQ ทำงานได้ดีสำหรับปีกไก่) ชีส Parmesan ขูดชีสกระทะหรือมะพร้าว (เหมาะสำหรับกุ้งมะพร้าว) นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มรสชาติแทนไข่ของคุณด้วยซอสร้อนน้ำสลัดแสงเช่นมัสตาร์ดน้ำผึ้งหรือฟาร์มปศุสัตว์หรือซอสบาร์บีคิว

เครื่องมือ "Frying" ที่จะใช้

คุณจำเป็นต้องมีอุปกรณ์ครัวขั้นพื้นฐานเพียงไม่กี่ขั้นพื้นฐานเพื่อทำอาหารเหล่านี้ ถ้าคุณไม่มีพวกเรามีทางเลือกไม่กี่อย่างที่คุณสามารถลองได้

• เครื่องปั่นหรือตัวประมวลผลอาหาร: วิธีที่ง่ายที่สุดในการรับ crumbs สม่ำเสมอคือการใช้เครื่องปั่นหรือเครื่อง food processor ฉันชอบที่จะบดซีเรียลชุดใหญ่ในครั้งเดียวและเก็บไว้ในภาชนะปิดผนึกภัณฑ ถ้าคุณกำลังดำเนินการตามเส้นทางดังกล่าวและตามสูตรที่เรียกร้องให้ธัญพืชทั้งหมดทราบว่า: เศษนี้จะวัดได้ประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณธัญพืชเอง ดังนั้นหากสูตรเรียกซีเรียล 1/2 ถ้วยคุณจะต้องประมาณ 1/4 ถ้วยของ crumbs
  • ไม่มีเครื่องปั่น? ไม่มีปัญหา! เพียงแค่ใส่ซีเรียลลงในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท ปอนด์กับเนื้อค้อนหรือหนักสามารถจนกว่าจะลดลง crumbs
• ชามกว้าง: คุณจะต้องสองชามหนึ่งสำหรับไข่และอื่น ๆ สำหรับเศษธัญพืช ชามกว้างช่วยให้คุณสามารถเคลือบอาหารได้อย่างง่ายดาย หากคุณต้องการคุณสามารถใส่ซีเรียลซีเมนต์ที่ปรุงรสไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและเคลือบอาหารได้รูปแบบ Shake 'N Bake
• แผ่นอบ: แผ่นเป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณสามารถกระจายออกอาหารเพื่อให้แน่ใจว่า crisps ขึ้นอย่าง สามารถใช้กระทะเพื่อทำไก่หรือไก่ไข่ Parm ได้ และแน่นอนคุณจะต้องมีเตาอบ นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ที่จะมีเครื่องวัดอุณหภูมิเตาอบเพื่อให้แน่ใจว่าเตาอบของคุณร้อนอยู่ที่อุณหภูมิที่เหมาะสม
  • ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารบนเตาตั้งพื้นคุณสามารถใช้กระทะจานเล็ก ๆ ได้เช่นเดียวกับเนื้อไก่เนื้อเดียว ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางและพลิกไปครึ่งทาง
• สเปรย์แบบไม่สเปรย์: นี้เป็นกุญแจสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าเคลือบเศษของคุณ sticks ที่มันควรจะ - อาหาร! ปาดแผ่นอบด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ลื่น นอกจากนี้คุณยังสามารถให้ spritz ไปที่ด้านบนของอาหารซึ่งจะช่วยให้เคลือบได้รับบิต crunchier เพียงแค่อย่าไปลงน้ำ! แม้แต่อาหารที่ "ปราศจากแคลอรี่" เช่นสเปรย์แบบ nonstick มักมีแคลอรี่อยู่บ้าง
• ประโยชน์เพิ่มเติม - แหนบ: แม้ว่าสิ่งเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องใช้ แต่ก็เป็นประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อถ่ายโอนอาหารจากไข่ไปจนถึงธัญพืชแล้วไปที่แผ่นกระทะหรือกระทะ และพวกเขาจะเก็บนิ้วมือของคุณจากการเคลือบในไข่และ crumbs

วิธีการเริ่ม "ทอด"

ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อเริ่มต้นใช้งาน

1. เปิดเตาอบที่ 375 องศา
2. พ่นแผ่นด้วยสเปรย์แบบ nonstick
3. บดหรือบดข้าวซีเรียลลงใน breadcrumbs ถ่ายโอนไปยังชามกว้างและฤดูได้ดี
4. จุ่มอาหารของคุณลงในไข่หรือไข่ผสม (ในชามกว้างอีกอันหนึ่ง) เขย่าเบา ๆ เพื่อขจัดส่วนเกินและเคลือบอย่างละเอียดด้วยเศษ ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบ
5. ผิงจนสุกผ่านและกรอบ

_{สำหรับสูตรที่ปราศจากความผิดพลาดอาหารที่พบเคล็ดลับเคล็ดลับและอื่น ๆ ลงทะเบียนอีเมลฟรีทุกวันหรือไปที่ Hungry Girl!}