สูตรช็อคโกแลตเฮเซลนัทกัดต่ำ FODMAP

ส่วนผสมบางอย่างในสูตรนี้สามารถเป็น FODMAP สูงเมื่อบริโภคในปริมาณที่มากขึ้น เพื่อให้ IBS เป็นมิตรมีเพียงหนึ่งในวิธีการเหล่านี้ในแต่ละครั้ง พวกเขาจะเสิร์ฟเย็นหรือแช่แข็งที่ดีที่สุดดังนั้นวางแผนล่วงหน้า

ส่วนผสม

• น้ำตาลทรายแดงบรรจุ 1/3 ถ้วย
• น้ำ 1/4 ถ้วย
• เนยถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• เมล็ดเชีย 3 ช้อนโต๊ะ
• เฮเซลนัทถลกหนัง 3/4 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ตรีด 1 ถ้วย
• ผงโกโก้แบบไม่หวาน 1/4 ถ้วยตวง
• แป้งข้าวฟ่าง 1/4 ถ้วยร่อน
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

1. รวมน้ำตาลทรายแดงกับน้ำลงในหม้อขนาดเล็กบนไฟปานกลางถึงสูง ผัดเป็นระยะ ๆ จนน้ำตาลละลาย นำไปต้มและต้มต่อไปอีกประมาณ 1 นาที
2. ลดความร้อนต่ำลงใส่เนยถั่วและน้ำมันคาโนลาจากนั้นคนให้เนยละลาย ลบจากความร้อนและเพิ่มวานิลลา พักไว้
3. เพิ่มเมล็ดเชีย, เฮเซลนัท, ข้าวโอ๊ต, โกโก้, แป้งข้าวฟ่างและเกลือลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ดำเนินการจนกระทั่งส่วนผสมกลายเป็นผงหยาบ คุณอาจต้องหยุดหนึ่งหรือสองครั้งเพื่อขูดส่วนผสมลงด้านข้างของชาม เทลงในน้ำตาลทรายแดงและพัลส์จนส่วนผสมแข็งตัวประมาณ 1 นาที

1. รูปแบบการปะทะลงในลูกบอลขนาด 1 นิ้วและวางไว้บนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษแว็กซ์ ตรึงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ทันทีก่อนเสิร์ฟเสิร์ฟพร้อมน้ำตาลไอซิ่ง เก็บกัดเหล่านี้ในภาชนะบรรจุภัณฑในตู้เย็นหรือตู้เย็น

การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่

เพื่อให้สูตรนี้ปราศจากกลูเตนให้ใช้ข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตนที่ผ่านการรับรอง

เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ

ทิศทางของเครื่องปั่น: ใช้หม้อขนาดกลางสำหรับผสมเนยถั่วลิสงแทนที่จะเป็นหม้อขนาดเล็ก บดเมล็ดเจีย, เฮเซลนัท, ข้าวโอ๊ต, โกโก้, แป้งข้าวฟ่างและเกลือในเครื่องปั่นจนส่วนผสมกลายเป็นผงหยาบ เพิ่มสิ่งเหล่านี้ลงในส่วนผสมของเนยถั่วและคนให้เข้ากัน

หากคุณเริ่มต้นด้วยเฮเซลนัทแบบดิบๆผิวหน้าเพียงแค่ปิ้งในเตาอบบนถาดอบที่ 350F เป็นเวลา 12 ถึง 15 นาทีให้คนสองครั้งจนกว่าจะมืดหรือเงา ระวังอย่าให้มันไหม้ จากนั้นวางเฮเซลนัทร้อนลงในผ้าเช็ดทำความสะอาดห้องครัวแล้วบิดผ้าขนหนูเพื่อปิดผนึกด้านใน

ปล่อยให้พวกเขานั่งเป็นเวลา 10 นาที ให้ปิดผ้าขนหนูถูถั่วเข้าด้วยกันแรง ๆ เพื่อขูดผิวหนังออก ผิวเล็กน้อยอาจยังคงอยู่ซึ่งเป็นเรื่องปกติ เก็บถั่วเสริมไว้ใช้ในอนาคตในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

ให้คะแนนสูตรนี้