Low Glycemic Foods: ไม่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก

คนอดอาหารหลายคนมองหาอาหารระดับน้ำตาลในเลือดต่ำเพื่อควบคุมความหิวหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไปและผอมลง การศึกษาวิจัยบางอย่างแนะนำว่าการวางแผนรับประทานอาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ แต่หลักฐานทั้งหมดไม่สอดคล้องกันและความเชื่อที่เป็นที่นิยมบางอย่างเกี่ยวกับอาหารระดับน้ำตาลในเลือดต่ำอาจผิดพลาด

อะไรคืออาหารที่มีไขมันต่ำ?

dieters หลายคนเชื่อว่าอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำเป็นที่ทำให้น้ำตาลในเลือดของคุณเพิ่มขึ้นในอัตราที่ช้าและมั่นคง อาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำอยู่บนพื้นฐานของความเชื่อที่ว่าคุณสามารถควบคุมการกินมากเกินไปและรักษาระดับพลังงานให้คงที่หากคุณเลือกอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลในเลือด 55 หรือต่ำกว่าอาหารเหล่านี้ถือว่าเป็นอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำ

ตัวอย่างรายการอาหารที่มีน้ำตาลต่ำ (ค่า GI เท่ากับ 55 หรือน้อยกว่า)

• ถั่ว
• เกรฟฟรุ๊ต
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์
• มันเทศ
• ฮูมูส
• แอปเปิ้ล
• บาร์เล่ย์
• ไขมันเต็มหรือหางนม
• ถั่วเหลือง

อาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำอาจรวมถึงแคลอรี่สูงหรืออาหารที่มีไขมันสูงเช่นเค้กข้าวโพดทอดหรือ Snickers bar อาหารที่ผ่านการประมวลผลมักมีสัญลักษณ์ GI เพื่อระบุว่าได้รับการทดสอบเพื่อให้มีค่า glycemic ต่ำ

อาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำเชื่อว่าดีกว่าสำหรับอาหารของคุณมากกว่าอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดสูงเช่นขนมปังขาวมันฝรั่งข้าวขาวและโซดาหวาน อาหารที่มีน้ำตาลในเลือดสูงคืออาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือด 70 หรือสูงกว่า อาหารเหล่านี้เชื่อว่าจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วตามด้วยการจุ่มที่อาจทำให้เกิดความหิวลดพลังงานและจำเป็นต้องกินอาหารอีกครั้ง

อาหารระดับน้ำตาลในระดับปานกลางเช่นขนมปังธัญพืชธัญพืชหรือข้าวกล้องเป็นอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือด 56-69

อาหารระดับน้ำตาลในเลือดต่ำสามารถช่วยฉันลดน้ำหนักได้หรือไม่?

ปัญหาเกี่ยวกับการกินอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำสำหรับการลดน้ำหนักคืออาหารเหล่านี้อาจไม่เหมาะกับอาหารของคุณ Susan Kleiner PhD, RD, FACN, CNS, FISSN เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับการแก้ปัญหาบางเรื่องเกี่ยวกับอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำ ดร. Kleiner เป็นเจ้าของโภชนาการสมรรถนะสูงใน Mercer Washington ผู้เขียนหนังสือหลายเล่มเกี่ยวกับโภชนาการและได้ให้คำปรึกษาด้านโภชนาการสำหรับทีมนักกีฬามืออาชีพนักกีฬายอดเยี่ยมและโอลิมปิก เธอบอกว่าสมมติฐานที่ว่าอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำอยู่ผิด

ตาม Kleiner ค่าดัชนีน้ำตาลไม่ได้ระบุความเร็วของอาหารเข้าสู่กระแสเลือด "ดัชนีน้ำตาลในเลือดจะวัดระดับน้ำตาลในเลือดเป็นระยะเวลาหนึ่งคุณไม่ได้รับการดูดซึมจากจำนวนดังกล่าว" เธอกล่าวอ้างถึงการศึกษาทางคลินิกหลายแห่ง "มันอาจจะแตกต่างกันเล็กน้อยในสิ่งที่เราเชื่อ แต่ความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ เรียกเข้าสู่คำถามว่าเราใช้ข้อมูลนี้อย่างไร"

ความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้มีความหมายอะไรสำหรับผู้อดอาหาร? หมายความว่าอาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำอาจไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ, คงที่และเป็นมิตรกับอาหารที่พวกเขาพึ่งพา อาหารที่มีน้ำตาลในเลือดสูงอาจไม่ก่อให้เกิดน้ำตาลในเลือดที่สามารถยับยั้งการกินมากเกินไป

นอกจากนี้ Kleiner ยังบอกด้วยว่าอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำจะไม่ดีต่อสุขภาพเสมอไปหรือดีต่อสุขภาพของคุณ เธอชี้ให้เห็นว่าไอศครีมเป็นอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำ แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นทางเลือกที่ดีหากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก แม้แต่ Crisco ก็เป็นอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำ

และสิ่งที่เกี่ยวกับอาหารที่มีสัญลักษณ์ GI? Kleiner กล่าวว่า dieters ควรจะสงสัยเมื่อพวกเขาเลือกอาหารตามป้ายชื่อ สัญลักษณ์ GI ช่วยให้ผู้คนรู้สึกปลอดภัยเมื่อไม่มีเหตุผลใด ๆ เลย " เธออธิบายว่าผู้ผลิตบางรายใช้สัญลักษณ์ GI เป็นกลไกทางการตลาด "พวกเขาสามารถเพิ่มไขมันราคาถูกเพื่อให้ได้ค่า glycemic ที่ต่ำกว่าและได้รับการใช้สัญลักษณ์ GI บนบรรจุภัณฑ์"

Low Glycemic Foods กับอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับการลดน้ำหนัก

ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการเลือกอาหารที่ดีที่สุดถ้าคุณไม่สามารถพึ่งพาความถูกต้องของดัชนีน้ำตาลได้? Kleiner กล่าวว่า dieters จะได้รับประโยชน์จากการกินอาหารทั้งที่เต็มไปด้วยสารอาหาร อาหารเหล่านี้อาจมีอาหารระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ แต่ไม่ได้เสมอไปและเธอบอกว่าหมายเลข GI สามารถเพิ่มความสับสนได้

"ฉันชอบสำหรับคนที่คิดถึงอาหารที่แท้จริงไม่ใช่ตัวเลขเกี่ยวกับนามธรรม" เธอกล่าว Kleiner แนะนำให้เลือกตามคุณค่าสารอาหารและสามัญสำนึก "หมายเลข GI อาจถูกใช้โดย dieters เพื่อให้เหตุผลที่กินอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยลงเช่นไอศกรีมแทนผลไม้" ในท้ายที่สุดอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารของคุณคืออาหารที่ให้สารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งมีไขมันไม่อิ่มตัวและแคลอรีว่างเปล่า ดัชนีน้ำตาลในเลือดอาจไม่ใช่คำแนะนำที่ดีที่สุดในการหาอาหารเหล่านี้

คำจาก DipHealth

การหาอาหารที่ดีที่สุดและอาหารที่ชาญฉลาดที่สุดสำหรับคุณคือกระบวนการทดลองและข้อผิดพลาด คุณอาจพบว่าอาหารระดับน้ำตาลในเลือดต่ำช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและอิ่มนานเป็นเวลานาน แต่คุณอาจพบว่าอาหารระดับน้ำตาลในเลือดต่ำอื่น ๆ ไม่ได้ให้คุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพเท่าที่คุณต้องการ ธัญพืชเช่นให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญและไม่ได้เป็นอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำ

หากคุณไม่แน่ใจว่าอาหารใดที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณและอาหารที่เป็นของคลองให้ลงทุนในการนัดหมายกับนักโภชนาการที่ลงทะเบียนเพื่อรับแผนอาหารที่ครอบคลุมสำหรับการลดน้ำหนักและสุขภาพ